Алкалоїди

складні рослинні речовини, що містять у гетероциклічних молекулах азот, і мають лужні властивості, звідки і їхня назва (алкалі - луг). Відомо понад 5 тис алкалоїдів, і всі вони зустрічаються тільки в рослинах. Це – нелиткі органічні сполуки, гіркі на смак, фізіологічно і фармакологічні дуже активні, часом отруйні, інколи діють як наркотики. Найчастіше алкалоїди зустрічаються у рослинах родин: макових, лілійних, пасльонових, жовтецевих, кутрових. Багато алкалоїдів діють на нервову систему, деякі з них належать до найсильніших наркотиків як морфін і кокаїн. До алкалоїдоносних рослин належать чемериця біла, блекота чорна, дурман, беладонна, мак снотворний, чистотіл, тютюн, махорка і інші. В одній рослині алкалоїди здебільшого представлені цілою групою речовин – до 25 сполук і більше.

Всі визначення | Всі рослини